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Gratin de cardon à la moelle de Joseph Viola - Laurent Mariotte

 


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Gratin de cardon à la moelle de Joseph Viola   Laurent Mariotte

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gratin de cardon à la moelle de Joseph Viola - Laurent Mariotte”, publiée le Lundi 22 Janvier 2018 à 11h20, sur le site de son éditeur : Laurent Mariotte  |  Site officiel


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#Gratin | Laurent Mariotte | Beurre | Cardons cuits en bocaux | Chapelure | Clou de girofle moulu | Échalote | Jus de veau | Moelle | Poivre blanc du moulin | Porto rouge | Sel de Maldon | Sel fin

Gratin de ravioles noix et fromage bleu   Laurent Mariotte
 

Gratin de ravioles noix et fromage bleu - Laurent Mariotte


Beurre | Bleu | Crème liquide | Noix | Poireau | Poivre | Ravioles | Sel
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Gratin de ravioles noix et fromage bleu   Laurent Mariotte
 

Gratin de ravioles noix et fromage bleu - Laurent Mariotte


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Gratin de ravioles noix et fromage bleu   Laurent Mariotte
 

Gratin de ravioles noix et fromage bleu - Laurent Mariotte


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Entremet aux courgettes et thon mariné de Joseph Viola  Top Chef

Entremet aux courgettes et thon mariné de Joseph Viola (Top Chef)


Citron | Coriandre | Courgettes | Huile d'olive | Huile de sésame | Mayonnaise | Thon mariné
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Changer de la tomate mozzarella par Joseph Viola  Top Chef

Changer de la tomate mozzarella par Joseph Viola (Top Chef)


Fromage blanc | Fromage frais au basilic | Parmesan | Pistou | Tomates Ananas | Tomates Coeur de boeuf
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Tarte Tatin aux abricots et aubergines de Joseph Viola  Top Chef

Tarte Tatin aux abricots et aubergines de Joseph Viola (Top Chef)


abricots | aubergines | caramel | gousse de vanille | pâte feuilletée
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