Galette de pied de cochon à l'échalote, truffe noire, purée de céleri
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Galette de pied de cochon à l'échalote, truffe noire, purée de céleri”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Velouté de céleri en cappuccino au caviar d'escargot, mousse de lait à la courge et truffe noire
Beurre | Caviar | Céleri | Coriandre | Courge | Crème fraîche | Escargots | Huile | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Volaille
750g
Purée classique à la truffe noire
Beurre | Crème fraîche | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
Cuisineaz
Filet de bar au poivre de cubèbe purée de céleri et diamant de sel à la truffe
Ail | Alcool | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Echine de porc au cidre, purée pomme et céleri (plat principal)
Beurre demi-sel | Carotte | Céleri | Cidre | Citron | Crème liquide | Echalotes | Echine de porc | Matière grasse | Oignon | Poivre | Pomme | Sel
Notrefamille.com
Côtelette d'agneau aux olives noires et purée de céleri
Agneau | Beurre | Céleri-rave | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Olives noires | Poivre
Atelier des chefs
Dos de saumon mi-cuit, galette d'endives caramélisées et pied de cochon
Beurre | Echalotes | Endive | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Pied de porc | Poivre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Pavé de sanglier au poivre de Séchouan, compotée de chou rouge, purée de céleri et pommes au four
Ail | Aromate | Beurre | Cardamome | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Sanglier | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs