Far aux fraises gariguette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Far aux fraises gariguette”, publiée le Mardi 17 Novembre 2020 à 19h39, sur le site de son éditeur : Supertoinette
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Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille
Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Gratin de fraises gariguette, sabayon mousseux
Crème liquide | Fraise | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Gratin de fraises gariguette
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Dômes au chocolat et fraises Gariguette
Beurre | Chocolat blanc | Chocolat noir | Colorant rouge | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Gélatine | Glucose | Lait concentré sucré | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
A vos assiettes
Petits choux à la mousse de fraises gariguette poivre et menthe
Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Matière grasse | Menthe | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre fin
A vos assiettes
Duo de thon et fraises Gariguette en carpaccio wakamé et houmous de pois chiche
Amandes | Citron | Epinard | Fraise | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pois chiches | Salade | Sel | Thon
A vos assiettes
