Eclair à la crème de marrons poire et caramel mou
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Eclair à la crème de marrons poire et caramel mou”, publiée le Dimanche 06 Septembre 2009 à 00h00, sur le site de son éditeur : Avantages
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Bûche de Noël crème de marrons et poire fraîche
Chocolat noir | Citron | Crème de marron | Farine | Oeuf (blanc) | Poire | Poudre d’amande | Sucre | Sucre glace
Atelier des chefs
Croquant caramélisé aux poires et aux marrons glacés
Beurre | Cacao | Crème de marron | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Marrons glacés | Mûres | Pâte filo | Poire | Poivre | Sucre | Sucre glace
750g
Galette des Rois aux poires caramélisées et crème de marrons
Beurre | Crème de marron | Eau | Farine | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poire | Poudre d’amande | Rhum | Sucre | Sucre fin
Atelier des chefs
Tarte de fête châtaigne chocolat caramel
Amandes | Beurre | Cacao | Caramel | Chantilly | Châtaignes | Chocolat | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Jus de citron | Levure chimique | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte sablée | Poudre d’amande | Rhum | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
aufeminin cuisine
Délice poire/caramel
Amandes | Beurre | Bicarbonate | Caramel | Chocolat | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Flocons d’avoine | Levure | Mascarpone | Noisettes | Oeuf | Petit suisse | Poire | Sel | Sucre | Sucre de canne | Vanille
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Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée
Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Parmentier de boudin au crémeux de marrons compotés d'oignons caramélisés au melfor
Beurre | Boudin | Bouillon de volaille | Chapelure | Comté | Crème liquide | Lait | Marrons | Melfor | Noisettes | Oignon | Poivre muscade | Pomme | Pomme de terre | Sel | Sucre | Sucre de canne | Vinaigre
750g
Choux craquelins poire caramel
Alcool | Beurre | Caramel | Cassonade | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Mascarpone | Oeuf | Pâte à choux | Pâtes | Poire | Sel | Sucre fin | Sucre glace
750g
Eclair crème légère au miel figues fraîches et caramel au balsamique
Beurre | Crème | Eau | Farine | Figues | Flan | Lait | Maïzena | Miel | Mûres | Oeuf | Pistache | Sel | Sucre | Sucre fin | Vinaigre balsamique
750g
Feuille à feuille mousse de marrons bananes caramélisées et panacotta chocolat
Banane | Beurre | Caramel | Chocolat blanc | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Marrons | Marrons glacés | Sucre fin | Sucre roux | Vergeoise
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