Dos de lieu jaune au beurre biologique grand fermage
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dos de lieu jaune au beurre biologique grand fermage”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Dos de lieu jaune au beurre biologique Grand Fermage
Beurre | Ciboulette | Citron vert | Crème fraîche | Echalotes | Lieu | Pamplemousse | Poivre | Polenta | Sel | Vin blanc
750g
Dos de lieu jaune sous crumble d'olives et cacahuètes
Aneth | Cacahuètes | Cerfeuil | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Lieu | Mesclun | Olives noires | Poivron rouge
A vos assiettes
Tartare de lieu jaune
Beurre | Calvados | Confiture de quetsches Bonne Maman | Eau | Échalotes | Lieu jaune | Poivre | Quetsches fraîches | Raisins de Corinthe | Reinettes | Sauce soja | Sucre | Vinaigre de framboise
Avantages
Lieu jaune aux noisettes, carottes et oignons nouveaux
Ail | Beurre | Carotte | Huile d’olive | Huile de noix | Lieu | Noisettes | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Lieu jaune à l'orange et soufflé de carottes au cumin
Beurre | Carotte | Cumin | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Lait | Lieu | Oeuf | Orange | Piment d’Espelette | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Macaron à la crème légère de framboises et lychees
Beurre | Framboises | Grand Marnier | Litchis | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Lieu jaune grillé & choux de Bruxelles - Laurent Mariotte
Beurre | Choux de Bruxelles | Farine fluide | Filets de lieu jaune | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de noisette | Noisettes | Oignon rouge | Persil plat | Poivre du moulin | Sel | Tranches de poitrine fumée | Zestes de citron bio
Laurent Mariotte | Site officiel
Pavé de lieu jaune à la grenobloise écrasée de pommes de terre au raifort
Beurre | Câpres | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Lieu | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Raifort | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Lieu noir beurre blanc aux agrumes & linguine
Ail | Beurre | Citron jaune | Citron vert | Échalote | Lieu | Orange | Pâtes (Linguine) | Vin blanc
Jow
Lieu jaune aux fruits exotiques
Ananas | Beurre | Bouillon | Lieu | Mangue | Mûres | Oignon | Sirop
Marmiton
