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Crème de cèpes et cerfeuil

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crème de cèpes et cerfeuil”, publiée le Mercredi 16 Juin 1999 à 00h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz


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Cuisineaz | Cèpe | Cerfeuil | Crème fleurette | Échalote | Fond de volaille | Poivre blanc

Raviolis forestiers


Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Crème fraîche | Echalotes | Girolle | Poivre | Ravioli | Sel | Viande
  Marmiton
Mijotée de champignons

Mijotée de champignons


Basilic | Brioche | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Chapelure | Crème fraîche | Echalotes | Girolle | Poivre | Porto | Sel | Tomate
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Saint jacques au bouillon et velouté de châtaignes aux champignons

Saint jacques au bouillon et velouté de châtaignes aux champignons


Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Châtaignes | Coppa | Crème | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g
Velouté de champignons  entrée

Velouté de champignons (entrée)


Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Champignons | Chanterelles | Crème fraîche épaisse | Crème légère | Poivre | Riz cuit | Sel
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Velouté de mâche aux champignons   entrée

Velouté de mâche aux champignons (entrée)


Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Huile d’olive | Mâche | Poivre | Sel | Sucre
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Consommé de faisan aux cèpes


Ail | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cèpes | Cerfeuil | Clous de girofle | Crème fraîche | Eau | Faisan | Oeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
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Velouté de mâche aux champignons


Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Huile d’olive | Mâche | Poivre | Sel | Sucre
  Cuisine & mets
Blinis amandine  truite de bretagne fumée et sa chantilly aux cèpes

Blinis amandine, truite de bretagne fumée et sa chantilly aux cèpes


Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Crème liquide | Eau | Farine | Fécule de pommes de terre | Jus de pommes | Légumes | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Truite fumée
  A vos assiettes
Galette périgourdine aux cèpes

Galette périgourdine aux cèpes


Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Crème fraîche | Muscade | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
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Tagliatelles aux cèpes et aux fines herbes

Tagliatelles aux cèpes et aux fines herbes


Cèpes | Cerfeuil | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Muscat | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vin
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