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Cocotte de pommes grenaille châtaignes pleurotes grises

 


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Cocotte de pommes grenaille châtaignes pleurotes grises

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cocotte de pommes grenaille châtaignes pleurotes grises”, publiée le Lundi 24 Octobre 2005 à 14h27, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Coco | #Cocotte | #Grenailles | Atelier des chefs | Châtaignes | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Pleurote | Poivre | Pomme de terre

Caille farcie au foie gras   fricassée de champignons et  pommes grenaille en cocotte

Caille farcie au foie gras , fricassée de champignons et pommes grenaille en cocotte


Ail | Aromate | Beurre | Caille | Canard | Carotte | Champignons | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Escalope de poulet | Estragon | Foie | Gros sel | Laurier | Oeuf (blanc) | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
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Filet de canette rôtie, pommes grenaille, réduction balsamique au poivre de sechouan.


Ail | Beurre | Canette | Echalotes | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Filet de canette rôti, pommes grenaille et champignons des bois au balsamique


Ail | Beurre | Canette | Champignons | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Plancha de canard et volaille marinés au miel de soja  cocotte de pommes de terre aux champignons

Plancha de canard et volaille marinés au miel de soja, cocotte de pommes de terre aux champignons


Beurre | Canette | Escalope de poulet | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sauce soja | Sel
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Plancha de viandes  pommes grenaille

Plancha de viandes, pommes grenaille


Agneau | Beurre | Escalope de poulet | Gigot | Gros sel | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Thym | Veau
  Atelier des chefs

Plancha de viandes, pommes grenaille et champignons de saison


Agneau | Beurre | Escalope de poulet | Gigot | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Thym | Veau
  Atelier des chefs

Filet de canette rôti aux mangues, pommes grenaille aux tomates confites


Beurre | Canette | Coriandre | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
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Oeuf en cocotte de pommes de terre au foie gras, vinaigrette aux herbes


Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre balsamique
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Cocotte de pommes de terre de primeur aux fèves et chorizo par Laurent Mariotte
 

Cocotte de pommes de terre de primeur aux fèves et chorizo par Laurent Mariotte


Ail | Beurre | Cébettes | Chorizo | Fèves | Gros sel | Huile de pépins de raisins | Oignon | Pomme de terre
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