Citrons verts farcis à l'esturgeon et au caviar émulsion de coriandre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Citrons verts farcis à l'esturgeon et au caviar émulsion de coriandre”, publiée le Jeudi 25 Octobre 2018 à 19h03, sur le site de son éditeur : Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
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Tournedos de St Jacques sur viande des Grisons émulsion d'agrumes aux fruits secs et légumes printaniers
Aneth | Asperges blanches | Asperges vertes | Basilic | Beurre | Ciboulette | Citron | Citron vert | Echalotes | Epices | Huile d’olive | Noix | Orange | Pignons | Pois gourmand | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Shiitake | Sucre fin | Tomate cerise | Viande de grison
Cuisineaz
Gambas au lait de coco et caviar de courgettes à la pomme verte
Ail | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Courgette | Curry | Farine | Gambas | Gingembre | Huile d’olive | Huile de friture | Lait de coco | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Oignons nouveaux | Pâtes | Pomme | Poudre de coco | Sel | Sucre
Atelier des chefs
Merlu façon minestrone revisitée et son émulsion coco
Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Fenouil | Gingembre | Huile de pépins de raisins | Lait de coco | Merlu | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Vinaigre de riz
750g
Queue de lotte rôtie curry d'aubergine émulsion de coriandre et citron vert
Ail | Aubergine | Citron vert | Coriandre | Cumin | Garam masala | Gingembre | Huile | Lait de coco | Lotte | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Piment | Sel | Sucre | Tomate
Atelier des chefs
Poisson coffre farci
Ail | Citron vert | Cives | Eau | Epices | Foie | Huile | Oignon | Pain | Persil | Piment | Poisson | Poivre | Sel | Thym
750g
Turbotin farci à la purée de fenouils et tomates aux épices
Cannelle | Cerfeuil | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Eau | Escalope | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate | Turbot
Atelier des chefs
Ananas farci au boeuf thaï
Ail | Boeuf haché | Cacahuètes | Citron vert | Coriandre | Crème | Curry | Gingembre | Lait de coco | Mozzarella | Oignon | Pâtes | Poisson | Poudre de chili | Riz
Tastemade
Pamplemousse farci
Avocat | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Crabe (boîte) | Crevettes | Jus de citron | Mayonnaise | Pamplemousse | Paprika | Persil | Poivre | Sel | Surimi
Marmiton
Riviera de saumon fumé croquant aux noix et émulsion coriandre et citron vert
Avocat | Beurre | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Noix | Oignon | Orange | Piment d’Espelette | Pomme | Saumon fumé
Atelier des chefs