Carpaccio de lotte mariné au piment
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpaccio de lotte mariné au piment”, publiée le Jeudi 22 Juillet 2004 à 00h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
Chercher une autre recette
Homard et Lotte à l'armoricaine Rattes du Touquet rissolées
Ail | Beurre | Ciboulette | Cognac | Concentré de tomate | Echalotes | Estragon | Farine | Fines herbes | Homard | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
750g
Bouillabaisse camarguaise
Ail | Aïoli | Badianes | Croûtons | Eau | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Oignon | Piment | Poivre | Pomme de terre | Safran | Sauce rouille | Sel | Thym | Tomate | Zeste d’orange
Cuisineaz
Lotte a l'armoricaine
Ail | Bouquet garni | Cerfeuil | Cognac | Coulis de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Lotte | Maïzena | Piment de Cayenne | Safran | Tomates pelées | Vin blanc
Marmiton
Ragout de lotte à la provençale
Ail | Cognac | Concentré de tomate | Coriandre | Echalotes | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Lotte | Paprika | Piment | Poivre | Riz | Safran | Sel | Tomates pelées | Vin blanc
Atelier des chefs
Lotte à l'armoricaine
Ail | Bouquet garni | Cognac | Concentré de tomate | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Tomate | Vin blanc
Cuisineaz
Lotte à l'américaine facile
Ail | Beurre | Chablis | Cognac | Concentré de tomate | Eau | Echalotes | Farine T55 | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
750g
Lotte à l'Américaine
Ail | Beurre | Carotte | Cognac | Echalotes | Epices | Estragon | Farine | Fumet de poisson | Lotte | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Tomates pelées | Vin blanc
750g
Carpaccio de saumon de Norvège au piment d'Espelette
Ail | Concentré de tomate | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Jus de citron | Oignon | Olives | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Saumon | Sel | Thym | Tomate
750g
Backehoff de poissons
Aïoli | Aneth | Court bouillon | Crème fraîche | Crevettes | Curry | Laurier | Lotte | Maïzena | Piment | Pomme de terre | Poudre de colombo | Sauce rouille | Saumon | Vin blanc
Marmiton
Médaillons de lotte pochés, asperges blanches & vertes fondantes
Ail | Aromate | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs