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Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon

 


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Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h08, sur le site de son éditeur : 750g


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750g | Beurre | Bouillon de volaille | Brioche | Citron | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Fruits secs | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Pain | Vin blanc

Bécasse aux deux genièvres


Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Brioche | Citron | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Fruits secs | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Pain | Vin blanc
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Quinotto aux Saint-Jacques


Ail | Beurre | Champignons | Ciboulette | Coriandre | Cranberries | Curry | Échalote | Huile d'olive | Marrons | Noisettes grillées | Potimarron | Quinoa | Saint-Jacques
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Coeur de saint jacques en habit vert

Coeur de saint-jacques en habit vert


Beurre | Blette | Carotte | Fenouil | Huile d’olive | Pois gourmand | Saint-Jacques
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Brochette de Saint-Jacques et lotte


Ail | Ciboulette | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Lotte | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Beurre | Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Fines herbes | Huile d’olive | Madère | Paprika | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Cassolette de Saint-Jacques au Whisky


Crème fraîche | Huile d’olive | Poireau | Saint-Jacques | Whisky
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Noix de Saint-Jacques au foie gras


Ail | Chapelure | Foie gras | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Noix de Saint-Jacques au potiron et au cresson


Beurre | Citron confit | Crème | Cresson | Huile d’olive | Jus de citron | Potiron | Saint-Jacques | Tabasco
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