Assiette de groseilles
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Assiette de groseilles”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
Chercher une autre recette
Assiette gourmande au foie gras de canard en sucre sale
Canard | Cerise | Foie gras | Gelée | Gros sel | Groseilles | Mâche | Salade | Vinaigre balsamique
Marmiton
Gâteau des anges surprise
amandes effilées grillées | blancs d'œufs | Chantifix | crème de tartre | crème entière liquide | farine type 55 | framboises | groseilles fraîches | Maïzena | sel fin | sirop de punchage | sucre en poudre | vanille liquide
Meilleur du Chef
Sauce grand veneur
Airelles au naturel égouttées | Beurre | Beurre (finition) | Bouquet garni | Carottes | Échalotes | Farine type 55 | Gelée de groseilles | Huile d'olive | Jus de boeuf Ariake | Oignons | Vin rouge | Vinaigre de vin rouge
Meilleur du Chef
Salade de fruits rouges au jus de fraise maison
Fraise | Framboises | Groseilles | Mûres | Myrtilles | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuille à la crème d'amande et fruits rouges
Amandes | Crème liquide | Farine | Fraise | Framboises | Groseilles | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Siphon de fruits rouges herbacés
Crème liquide | Fraise | Framboises | Groseilles | Menthe | Mûres | Sucre glace | Sucre roux | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Larme de chocolat croquante, mousseline de fruits rouges édulcorée
Cassis | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Edulcorant | Feuilles de gélatine | Framboises | Groseilles | Mûres
Atelier des chefs
Fruits rouges au jus, émulsion au champagne
Champagne | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Groseilles | Lait | Sucre fin
Atelier des chefs
Pavé de sanglier au poivre de Séchouan, compotée de chou rouge, purée de céleri et pommes au four
Ail | Aromate | Beurre | Cardamome | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Sanglier | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs
