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Alicot du sud ouest

 


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Alicot du sud ouest

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Alicot du sud ouest”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50, sur le site de son éditeur : Cuisineaz


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Cuisineaz | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canard | Clous de girofle | Foie d’oie | Gésiers | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées

Magret de canard du sud ouest foie gras grillé et gelée de pomme verte


Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canard | Eau | Echalotes | Foie gras | Glucose | Huile d’arachide | Jus de pommes | Magret de canard | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre
  750g

Magret farci au Foie Gras du Sud Ouest Millefeuille du Nord Endive et Pomme Caramel à la Bière


Ail | Beurre | Bière | Canard | Crème fraîche | Endive | Foie gras | Herbe | Jus de citron | Magret | Magret de canard | Miel | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Poudre de piment | Sel | Spéculoos
  750g

Pizza du Sud Ouest


Ail | Confit de canard | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Farine | Gésiers confits | Gruyère | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Levure | Magret de canard | Oignon | Poivre | Sel | Thym
  750g

Soupe aux choux du sud ouest


Ail | Andouille | Beurre | Carotte | Céleri | Chair à saucisse | Chou | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Plat de côte | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel
  Marmiton
Fajitas du sud ouest au confit de canard et purée d'avocat

Fajitas du sud-ouest au confit de canard et purée d'avocat


Ail | Avocat | Blé | Confit de canard | Crème fraîche épaisse | Cuisse de canard | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Sucrine | Tabasco | Tomate | Tortillas
  Atelier des chefs

Hamburger de magret du sud ouest


Beurre | Citron | Farine | Lait | Levure | Magret de canard | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme | Sel | Sésame | Sucre fin
  Marmiton
Aiguillettes de canard du sud ouest à la plancha  pistou à la noix du périgord

Aiguillettes de canard du sud ouest à la plancha, pistou à la noix du périgord


Ail | Beurre | Canard | Carotte | Crème fraîche | Foie gras | Huile | Huile de noix | Navet | Noix | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Tomate cerise
  750g
Salade  sud ouest de magrets de canard fumés à  la moutarde à l'ancienne amora

Salade sud ouest de magrets de canard fumés à la moutarde à l'ancienne amora


Huile d’olive | Jus de citron | Magret de canard | Moutarde à l’ancienne | Noix | Oie | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Poivron jaune | Pomme de terre | Roquette | Salade | Sel | Tomate cerise
  750g
Petites cailles du sud ouest au coeur de papillon figues moelleuses et noix croquantes

Petites cailles du sud ouest au coeur de papillon figues moelleuses et noix croquantes


Armagnac | Caille | Echalotes | Farce | Figues | Huile d’olive | Laurier | Noix | Oeuf | Piment d’Espelette | Quatre-épices | Roquefort | Sel | Thym
  750g
Velouté d'haricots tarbais  label rouge   fondue de poireaux au confit de poule  foie gras de canard igp sud ouest poêlé.

Velouté d'haricots tarbais (label rouge), fondue de poireaux au confit de poule, foie gras de canard igp sud ouest poêlé.


Beurre | Canard | Carotte | Crème liquide | Cuisse de poulet | Foie gras | Fond de volaille | Haricots rouges | Oignon | Pied de veau | Poireau | Poitrine fumée | Purée | Tomate
  750g
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