Volaille laquée petits palets de navets au safran Par Grégory Cuilleron
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Volaille laquée petits palets de navets au safran Par Grégory Cuilleron”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g
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Petits palets sablés au safran, caramel d'orange à l'eau de fleur d'oranger
Beurre | Eau de fleur d’oranger | Farine | Oeuf (jaune) | Orange | Safran | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Volaille, moutarde au curry, navets acidulés et bouillon de poule au nori
Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Chips | Curry | Fenouil | Feuilles de nori | Gingembre | Miel | Moutarde | Navet | Piment d’Espelette | Sauce soja | Sel | Vinaigre de cidre | Volaille
750g
Risotto à la Milanaise
Bouillon de volaille | Eau | Oignon | Riz | Safran | Vin blanc
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Financier pistache et confiture d'abricots par Grégory Cuilleron
Beurre | Confiture d’abricot | Farine | Fructose | Levure chimique | Oeuf (blanc) | Pistache
750g
Veau à la Florentine à la façon Gregory Cuilleron
Ail | Anchois | Baguette | Beurre | Boeuf | Citron | Crème | Epinard | Huile de pépins de raisins | Jambon | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oeuf de caille | Parmesan | Persil | Philadelphia | Pistache | Poivre | Veau | Worcestershire sauce | Yaourt
750g
La verrine de foie gras poires et noisettes de Grégory Cuilleron
Ciboulette | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Poire | Poivre | Sel
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La verrine de tartare de cabillaud exotique de Grégory Cuilleron
Ananas | Cabillaud | Coriandre | Huile de noix | Kiwi | Noisettes | Oignon rouge | Tomate
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