Velouté minute de Tina
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté minute de Tina”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 21h26, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Velouté de potiron
brisure de truffe | crème entière liquide | crème fraîche épaisse | eau | gingembre frais | huile d'olive à la truffe noire | lait | noix de muscade | orange | poire | poivre | pomme | potimarrons | potiron | sel
Meilleur du Chef
Velouté de courgettes à l'ail
Ail | Ciboulette ciselée | Courgettes | Crème fraîche | Cube de bouillon de volaille | Huile d'olive | Lait | Oignon | Poivre | Sel fin
Meilleur du Chef
Velouté de courgettes et coulis de poivrons rouges
Bouillon de volaille | Courgette | Eau | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vache qui rit
Atelier des chefs
Ravioles de cantal et jambon d'Aoste, velouté mousseux de volaille
Cantal | Carotte | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Poulet | Sauge | Sel
Atelier des chefs
Velouté d'asperges et artichauts, gambas poêlées, trait d'huile de noisette
Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Crème liquide | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Noisettes | Piment d’Espelette | Sel | Thym
Atelier des chefs
Velouté d'oignon cébette et persil plat, raviole de thon rouge
Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Thon | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Velouté de potimarron aux châtaignes et fines mouillettes au foie gras
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Carotte | Céleri branche | Châtaignes | Crème liquide | Foie gras | Oignon | Pain | Poivre | Potimarron | Sel
Atelier des chefs
