Velouté de butternut et noix de Saint-Jacques à la croûte de râpé Entremont Label Rouge
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de butternut et noix de Saint-Jacques à la croûte de râpé Entremont Label Rouge”, publiée le Jeudi 03 Mars 2022 à 16h25, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Velouté butternut & Carpaccio de Saint-Jacques
butternut | citron | coquilles Saint-Jacques | crème liquide | échalote | échalotes | fleur de sel | fleurs de bourrache | gousse d’ail fumé | Huile d’Olive PUGET VIERGE EXTRA | Marinade PUGET Citron | Poivre du moulin | tranches de pain de mie | zestes de Citron
Puget
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Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Martini | Potiron | Saint-Jacques | Sel
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Beurre | Chapelure | Fenouil | Haricots | Herbe | Huile d’olive | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
750g
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Asperges vertes | Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Farine | Oignon | Saint-Jacques
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