Truites provençales
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Truites provençales”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Truite en papillote et ses tomates à la provençale
Ail | Biscotte | Citron | Huile d’olive | Laurier | Persil | Thym | Tomate | Truite
750g
Salade provençale
Anchois | Câpres | Cornichons | Cresson | Escalope de poulet | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laitue | Mayonnaise | Oeuf | Oignon | Olives noires | Olives vertes | Persil | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Riz | Salade | Salade frisée | Sel | Tomate
Cuisineaz
Ravioles de truite marinée aux épices
Ail | Aneth | Avocat | Baies rose | Basilic | Bouquet garni | Cerfeuil | Citron | Eau | Fenouil | Feuilles de gélatine | Graines de coriandre | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate | Truite
Cuisineaz
Daube provençale aux noix
Ail | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Clous de girofle | Concentré de tomate | Couenne | Farine | Huile d’olive | Laurier | Noix | Oignon | Olives noires | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
Cuisineaz
Daube provençale
Ail | Basse côte de boeuf | Beurre | Carotte | Clous de girofle | Collier de boeuf | Epaule | Farine | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Oignon | Olives noires | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées | Vin rouge
Cuisineaz
Spaghetti à la truite fumée
Ail | Aneth | Coriandre | Crème fraîche | Emmental | Fenouil | Fromage | Fromage blanc | Fromage frais | Gruyère | Herbe | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Poivre | Sarriette | Spaghetti | Tagliatelles | Truite fumée | Yaourt
750g
La matelote de truite de mirwart aux champignons
Ail | Beurre | Carotte | Champignons | Crème fraîche | Croûtons | Estragon | Farine | Laurier | Muscade | Oeuf | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Riesling | Saumon | Sel | Thym | Truite
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Daube de boeuf provençale
Ail | Baies rose | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Couenne | Echalotes | Graines de coriandre | Huile d’olive | Lard | Lard fumé | Lardons | Oignon | Pied de veau | Poivre | Sel | Vin rouge | Vinaigre
Cuisineaz
Pot au feu de la mer (lotte, truite rose, colin)
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Colin | Coriandre | Fenouil | Laurier | Lotte | Navet | Persil | Poireau | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Truite | Vin blanc
Cuisineaz
Mille-feuille croquant au cumin, navet mariné à la coriandre et truite fumée
Câpres | Ciboulette | Coriandre | Cumin | Feuilles de bricks | Fromage blanc | Huile d’olive | Mâche | Moutarde à l’ancienne | Navet | Oeuf (blanc) | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme | Salade | Salade frisée | Sel | Truite fumée | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs