Truffes crues
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Truffes crues”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Raviolis de langoustines aux truffes
Beurre | Bouillon de légumes | Farine type 45 | Feuilles de chou | Foie gras cuit | Graisse de canard | Huile d'olive | Jus de truffe | Langoustines fraîches crues | Truffe entière | Truffe hachée
Avantages
Truffes au chocolat
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre glace
Cuisineaz
Truffes chocolat caramel
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Pigeon désossé farci aux truffes
Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Chapelure | Concentré de tomate | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain | Pigeon | Poireau | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Romarin | Sauge | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
