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Truffes à la crème fraîche

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Truffes à la crème fraîche”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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#Crème | #Dessert | #Truffes | La Gastronomie au coeur de la Wallonie | Chocolat | Cognac | Crème fraîche épaisse | Rhum | Whisky

Chevreuil rôti aux cèpes

Chevreuil rôti aux cèpes


Ail | Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Chevreuil | Chocolat noir | Crème | Echalotes | Genièvre | Graines de coriandre | Huile | Lait | Noisettes | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sésame | Sucre | Topinambours | Truffe | Vin blanc | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
Œuf fermier sur une royale de volaille et foie gras sauce truffée et condiments

Œuf fermier sur une royale de volaille et foie gras sauce truffée et condiments


Ail | Asperges | Beurre | Carotte | Champignons | Chips | Clous de girofle | Crème | Croûtons | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Lard | Laurier | Oeuf | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Radis | Salade | Salade frisée | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Volaille
  Cuisineaz

Parmentier de filet de lièvre à la royale de purées


Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Crème | Crépine | Foie | Foie gras | Fond blanc | Lait | Lard | Lièvre | Oignon | Pain de mie | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
  750g

Coq en pate


Beurre | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème fraîche | Crépine | Farce | Foie de volaille | Jambon | Lard | Madère | Oeuf | Oignon | Pâte brisée | Poivre | Porc | Poulet | Sel | Thym | Truffe | Volaille
  Marmiton
Noix de saint jacques à la plancha  risotto à l'huile de truffe et wok de légumes du sud

Noix de saint-jacques à la plancha, risotto à l'huile de truffe et wok de légumes du sud


Ail | Aubergine | Bouillon de légumes | Courgette | Crème fraîche | Echalotes | Fenouil | Huile | Huile d’olive | Oie | Oignon | Parmesan | Poivre | Poivron rouge | Riz | Saint-Jacques | Sel | Tomate cerise | Truffe | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
Lasagne au poulet et 40 gousses d #x27 ail
 

Lasagne au poulet et 40 gousses d'ail


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Champignon de Paris | Citron | Crème | Eau | Escalope de poulet | Farine | Huile | Lait | Lasagnes | Muscade | Parmesan | Pâtes | Poivre | Romarin | Sel | Truffe | Vin blanc
  Tastemade
Pâté de lièvre

Pâté de lièvre


Ail | Basilic | Beurre | Crème fraîche | Foie de veau | Genièvre | Lard | Laurier | Lièvre | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Pain de mie | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Truffe | Viande
  Cuisineaz
Caille rôtie au cognac et morilles  et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe  coulis de persil plat

Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat


Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
  750g
Dinde de bresse au champagne

Dinde de bresse au champagne


Beurre | Carotte | Céleri branche | Champagne | Champignon de Paris | Cognac | Crème fraîche | Dinde | Foie | Lait | Liqueur | Marrons | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Truffe
  Elle à table

Pâté de lièvre


Ail | Basilic | Beurre | Crème fraîche | Foie de veau | Genièvre | Lard | Laurier | Lièvre | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Pain de mie | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Truffe | Viande
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