Tourte de gibier du Québec
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tourte de gibier du Québec”, publiée le Mardi 21 Janvier 2014 à 12h45, sur le site de son éditeur : Marie Claire
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Tourte aux légumes
Ail | Aubergine | Beurre | Brocoli | Carotte | Champignon de Paris | Farine | Feta | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Origan | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Poivron rouge | Pomme de terre
Meilleur du Chef
Tourte de poulet aux poireaux
crème fraîche | feuille de laurier | oignon | pâte feuilletée | persil | poireaux | poivre | poulet | sel
Meilleur du Chef
Fond de gibier
Bouquet garni | Carottes | Clou de girofle | Concentré de tomate | Échalote hachée | Gousse d'ail | Grains de poivre et de coriandre | Huile | Oignon | Os de gibier | Parures de bas morceaux de gibier | Poireaux | Vin blanc
Meilleur du Chef
Sauce poivrade
bouquet garni | branche de céleri | carottes | eau ou fond de gibier | grains de genièvre | huile | oignons | parures de gibier | poivre | sel | vin blanc sec | vinaigre
Meilleur du Chef
Tourte feuilletée aux pommes de terre et morilles
Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Morilles | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Tourte de vitelotte feuilletée au magret fumé
Beurre | Huile d’olive | Magret de canard | Mesclun | Oignon rouge | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tourte feuilletée de thon au curry, noix de coco et parmesan
Citron | Curry | Herbes de Provence | Huile d’olive | Noix de coco | Oeuf | Parmesan | Pâte feuilletée | Poudre de coco | Roquette | Thon | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tourte feuilletée de thon au curry, noix de coco et parmesan, chutney d'oignons aux épices
5 épices | Citron | Curry | Herbes de Provence | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Noix de coco | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pâte feuilletée | Poudre de coco | Salade | Thon | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tourte sucrée de pruneaux, flambée à l'armagnac
Armagnac | Beurre | Oeuf (jaune) | Orange | Pâte feuilletée | Pignons | Pomme | Pruneaux | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
