Tempoura de pimientos de padrón
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tempoura de pimientos de padrón”, publiée le Mercredi 20 Juillet 2022 à 11h46, sur le blog de son éditeur : L’eau à la bouche
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Ballotine de lotte farcie aux pimientos del piquillo, petit mille feuille de légumes à la tapenade, et crème de basilic
Basilic | Beurre | Champignons | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Farce | Fumet de poisson | Herbes de Provence | Huile d’olive | Légumes | Lotte | Oeuf (blanc) | Oignon | Pâtes | Piquillos | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sole | Tapenade | Vin blanc
750g
Morue a la creme de cocos et aux pimientos del piquillo
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Haricots | Huile d’olive | Jambon | Lait | Lard | Laurier | Morue | Oignon | Piquillos | Poivre | Romarin | Sel | Xérès
Marmiton
Cocotte d'artichauts, fèves et pimientos au parmigiano
Ail | Artichaut | Citron | Eau | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Pimientos del piquillos poivrons farcies a la morue
Ail | Chapelure | Farine | Huile d’olive | Morue | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivron | Poudre de piment | Sel
Marmiton
Pimientos del piquillos farcis à la morue
Ail | Beurre | Bouquet garni | Citron | Farine | Huile d’olive | Lait | Morue | Piment | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivre
Meilleur du Chef
Pimientos del piquillo farcis à la morue
Ail | Beurre | Crème fraîche | Farine | Huile de noix | Lait | Morue | Muscade | Oignon | Piquillos | Poivre | Sel
750g
Papillote translucide du sud-ouest aux pimientos vinaigrette au piment d'Espelette
Ail | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vin rouge | Xérès
Atelier des chefs
Burger du Sud-Ouest au confit de canard fondue de brebis et mesclun
Cornichon(s) au vinaigre | Cuisse(s) de canard confite(s) | Curry | Echalote(s) | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Mesclun de salade | Miel | Pain(s) à hamburger | Piment d Espelette | Pimientos | Purée de tomate confite | Sauce anglaise | Sel fin | Sucrine(s) | Tabasco rouge | Tomme de brebis | Vinaigre balsamique | Whisky
Atelier des chefs
Pimientos farcis a la viande
Ail | Béchamel | Boeuf haché | Chapelure | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Poivre | Poivron | Sel | Viande hachée
Marmiton
