Tempérage du chocolat, méthode sous vide et tellement plus facile
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tempérage du chocolat, méthode sous vide et tellement plus facile”, publiée le Samedi 30 Août 2014 à 07h59, sur le blog de son éditeur : [Les] Gourmantissimes
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Gâteau chocolat betterave sans beurre
Betterave cuite (sous vide achetée au magasin OU crue bouillie ou cuite vapeur) | Cacao non sucré | Chocolat noir à pâtisser | Extrait de vanille ou sucre vanillé | Farine | Fleur de sel | Levure chimique | Oeufs | Poudre d'amande | Sucre ou substitut
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Velouté de châtaignes - Cyril Lignac
Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes cuites sous vide | Copeaux de châtaignes cuites | Crème liquide | Crème montée ferme | Gingembre | Gingembre frais | Poivre du moulin | Sel fin | Sobaccha (sarrasin japonais)
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Verrine de mousse au chocolat blanc sous coulis d'oranges
Chocolat blanc | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Oeuf | Orange | Sucre fin | Sucre vanillé
Cuisineaz
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Gâteau au chocolat et aux poires sous son crumble
Beurre | Cacao | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Lait | Levure chimique | Oeuf | Poire | Poudre d’amande | Sirop | Sucre
750g
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Millefeuille de crêpes sarrasin aux marrons
crème de marrons | crème liquide | eau | farine de sarrazin | glaçe aux marrons | lait | marrons sous vide | oeufs | sachet de préparation pour crêpes au sarrasin Francine | sel | sucre
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Boulettes végétariennes - Laurent Mariotte
Cannelle en poudre | Chapelure | Ciboulette | Cumin en poudre | Haricots blancs en bocal | Huile de friture | Jus de citron | Poivre | Râpé de betterave (cuite et achetée sous-vide) | Sel | Yaourt de soja
Laurent Mariotte | Site officiel
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