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Tartare de kiwi et pomme granny, vinaigrette au wasabi, espuma mentholé

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tartare de kiwi et pomme granny, vinaigrette au wasabi, espuma mentholé”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Espuma | Atelier des chefs | Citron vert | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile d’olive | Kiwi | Menthe | Pomme | Sucre fin | Sucre glace | Wasabi

Un tartare de saumon et pomme granny et sa chantilly au wasabi !

Un tartare de saumon et pomme granny et sa chantilly au wasabi !


Aneth | Crème | Fleur de sel | Jus de citron | Pâtes | Poivre | Pomme | Saumon | Truite | Wasabi
  750g
Tartare de cabillaud  pomme granny  kiwi et citron vert
 

Tartare de cabillaud, pomme granny, kiwi et citron vert


Cabillaud | Citron vert | Huile d’olive | Kiwi | Poivre | Pomme | Radis | Radis noir | Sel
  750g
Tartare de saumon sauvage et pomme granny et sa chantilly au wasabi !

Tartare de saumon sauvage et pomme granny et sa chantilly au wasabi !


Aneth | Crème | Fleur de sel | Jus de citron | Pâtes | Poivre | Pomme | Saumon | Wasabi
  750g

Tartare d'esturgeon à la pomme granny smith et concassée de noix


Citron | Esturgeon | Huile de noix | Noix | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pomme | Sel
  Atelier des chefs
Verrine gourmande avocat crevette et pomme granny vinaigrette au paprika fumé

Verrine gourmande avocat crevette et pomme granny vinaigrette au paprika fumé


Avocat | Citron vert | Crevettes | Fruit de la passion | Huile d’olive | Jus de citron | Paprika | Pomme | Sel
  750g
Tartare de concombre et pomme granny
 

Tartare de concombre et pomme granny


Ciboulette | Citron | Concombre | Huile d’olive | Menthe | Poivre | Pomme | Sel
  750g
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