Tapenade corse
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tapenade corse”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Oeuf de caille mollet à la tapenade
Alcool | Baguette | Eau | Fleur de sel | Oeuf de caille | Olives noires | Poivre | Tapenade | Vinaigre
Atelier des chefs
Fleur de courgette au chèvre frais et tapenade
Chèvre frais | Faisselle | Fleur de courgette | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Olives noires | Piment d’Espelette | Tapenade | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Rôti de saumon aux tomates confites et aux olives noires
Fleur de sel | Olives noires | Poivre | Roquette | Saumon | Tapenade | Tomate
Atelier des chefs
Beignets de mozzarella à l'estragon sur lit de roquette
Chapelure | Estragon | Faisselle | Farine | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf | Olives noires | Pain | Roquette | Tapenade | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Raviole de homard et céléri-rave, jus corsé
Céleri-rave | Concentré de tomate | Echalotes | Fleur de sel | Homard | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Poivre | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de rouget à la tapenade, purée à l'olive noire
Basilic | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Rouget | Sel | Tapenade | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Roll-up, le sandwich chic
Aneth | Cerfeuil | Crème fraîche épaisse | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Olives noires | Pain de mie | Poivre | Roquette | Saumon fumé | Tapenade
Atelier des chefs
Pavé d'agneau, mousseline de céleri rave à l'ail, jus corsé
Agneau | Ail | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Nuoc mam | Poivre | Sel | Sucre fin | Xérès
Atelier des chefs
Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, pain toasté tapenade
Ail | Aubergine | Bûche de chèvre | Cerfeuil | Citron confit | Courgette | Crème liquide | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Miel | Oignons nouveaux | Olives noires | Pain | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
