Suprême de poulet à l'estragon écrasée de pommes de terre au fromage
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Suprême de poulet à l'estragon écrasée de pommes de terre au fromage”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h39, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Suprême de volaille au pesto écrasée de pommes de terre et tomates confites
Basilic | Beurre doux | Branche de thym | Ciboulette | Gousse d'ail | Graine de moutarde blonde | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pignon de pin | Pomme de terre à chair ferme | Pousse d'épinard | Sel de Maldon | Sel fin | Suprême de volaille | Tomate cerise | Vinaigre balsamique blanc
Atelier des chefs
Filet de poulet jaune des Landes à l'estragon écrasée de pommes de terre aux aromates jus de déglaçage au sauternes
Ail | Beurre | Echalotes | Escalope de poulet | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sauterne | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
Bar | Citron vert | Estragon | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raifort | Sel
Atelier des chefs
Suprême de poulet jaune et sa poivronnade pommes de terre confites à l'origan et huile de basilic
Basilic | Beurre | Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Oignon rouge | Origan | Poivron rouge | Pomme de terre | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Cordon bleu écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (Cyril Lignac)
Beurre | Chapelure | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Emmental | Escalope de poulet | Escalope de veau | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pain | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sel | Toasts
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Langoustines marinées aux herbes et écrasée de pomme de terre parfumée à la truffe
Basilic | Citron | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Truffe
750g
Sûpremes de volaille à l'estragon, purée de pommes de terre
Ail | Beurre | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Gratin de pommes de terre au poulet et à l'estragon
Ail | Beurre | Crème fraîche | Crème légère | Escalope de poulet | Estragon | Gruyère | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés pommes de terre aillées écrasées au demi-sel
Ail | Beurre demi-sel | Cidre | Fleur de sel | Gros sel | Lait | Miel | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre
Eau | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs