Sous l'océan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Sous l'océan”, publiée le Mercredi 05 Juin 2019 à 12h00, sur le site de son éditeur : Chefclub
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Suprême de pintade, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, pétales de tomates semi-confites aux aromates
Ail | Basilic | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Effilochée de canard aux cèpes sous croûte de flocons d'avoine au foie gras
Ail | Canard | Cèpes | Confit de canard | Crème liquide | Cuisse de canard | Echalotes | Flocons d’avoine | Foie gras | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Boulettes végétariennes - Laurent Mariotte
Cannelle en poudre | Chapelure | Ciboulette | Cumin en poudre | Haricots blancs en bocal | Huile de friture | Jus de citron | Poivre | Râpé de betterave (cuite et achetée sous-vide) | Sel | Yaourt de soja
Laurent Mariotte | Site officiel
Bouchées à la reine - Laurent Mariotte
beurre doux | blancs de poulet | botte de cerfeuil | champignons de Paris | châtaignes au naturel (sous vide ou en bocal) | crème liquide entière | croûtes de bouchées à la reine en pâte feuilletée | échalote | jaunes d'oeuf | poivre du moulin | sel fin | vin blanc
Laurent Mariotte | Site officiel
L'ananas doré sous le cocotier
Ananas | Crème | Glace | Gousse de vanille | Huile d’olive | Miel | Noix de coco | Rhum
Chefclub
Les crêpes sous toutes les formes
Chorizo | Crème liquide | Emmental | Farine | Lait | Lardons | Oeuf | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Saucisse | Sel
Chefclub
La carbonara sous toutes ses formes
Cannelloni | Chapelure | Crème fraîche | Guanciale | Jaunes d'oeufs | Lardons | Oignons | Pâte à pizza | Pecorino | Poivre | Sel | Spaghetti
Chefclub
