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Saumon aux câpres et au vinaigre balsamique

 


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Saumon aux câpres et au vinaigre balsamique

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saumon aux câpres et au vinaigre balsamique”, publiée le Mardi 09 Avril 2024 à 07h00, sur le blog de son éditeur : La Machine à explorer


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La Machine à explorer | échalote | huile d'olive | poivre | saumon | vinaigre balsamique

Tartinade de saumon fume


Ail | Câpres | Céleri branche | Chèvre frais | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Saumon fumé | Vinaigre balsamique | Xérès
  Marmiton
Filet de saumon à l'unilatérale  pommes sautées au persil
 

Filet de saumon à l'unilatérale, pommes sautées au persil


Ail | Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tournedos de saumon rôti  céleri rave braisé aux pommes  vinaigrette acidulée

Tournedos de saumon rôti, céleri-rave braisé aux pommes, vinaigrette acidulée


Beurre | Céleri-rave | Cerfeuil | Huile d’olive | Magret de canard | Noix | Pignons | Poivre | Pomme | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Duo de daurade et de saumon mi cuit  vinaigrette aux baies roses

Duo de daurade et de saumon mi-cuit, vinaigrette aux baies roses


Aneth | Baies rose | Daurade | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Saumon mi cuit  mayonnaise légère et salade de fenouil

Saumon mi-cuit, mayonnaise légère et salade de fenouil


Citron | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Tartare de saumon au citron vert, pousses de soja et concombre


Cerfeuil | Citron vert | Concombre | Coriandre | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Saumon | Soja | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Briouate de saumon, mesclun de salade


Basilic | Citron confit | Echalotes | Feuilles de bricks | Gingembre | Huile d’olive | Mesclun | Paprika | Poivre | Salade | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Roulé de saumon fumé et pomme granny, sauce aigrelette à la coriandre


Coriandre | Crème liquide | Fleur de sel | Pain de mie | Poivre | Pomme | Saumon fumé | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Saumon en papillote au gingembre, beurre blanc


Beurre | Carotte | Courgette | Eau | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pois gourmand | Poivre | Radis | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Dôme de pomme granny et radis noir au saumon fumé


Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Pomme | Radis noir | Raifort | Roquette | Saumon fumé | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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