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Sauce périgueux

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sauce périgueux”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Sauce | 750g | Carotte | Echalotes | Farine | Fond de veau | Madère | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc

Magret de Canard sauce Périgueux aux Pommes fondantes

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Boeuf | Canard | Cassonade | Echalotes | Farine | Fond brun | Madère | Poivre | Pomme | Truffe | Veau | Vin blanc
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Sauce perigueux


Beurre | Bouillon | Echalotes | Farine | Oie | Oignon | Poivre | Saindoux | Sel | Truffe
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Sauce perigueux


Bouillon de boeuf | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Echalotes | Graisse de canard | Oie | Oignon | Truffe | Vin blanc
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Beurre | Cognac | Foie gras | Fond de veau | Truffe
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Sauce perigueux aux truffes


Armagnac | Beurre | Echalotes | Farine | Jambon | Oignon | Truffe
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Sauce périgueux aux truffes


Armagnac | Beurre | Echalotes | Farine | Jambon | Oignon | Truffe
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Sauce périgueux


  Encyclopédie des recettes
Tournedos d'oie fourré et rôti au foie gras jus sauce Périgueux ovalines de pommes soufflées

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Ail | Beurre | Canard | Echalotes | Foie gras | Huile | Madère | Magret | Oie | Pomme | Pomme de terre | Sel | Thym | Truffe
  750g
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