Sauce perigourdine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sauce perigourdine”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Chaussons st hubert sauce perigourdine
Carotte | Cognac | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Lard | Lièvre | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel
Marmiton
Filet de Saint Pierre aux girolles et sa sauce périgourdine
Beurre | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Fond de veau | Girolle | Graisse de canard | Poivre | Pomme de terre | Saint-Pierre | Sel
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Magrets sauce perigourdine
Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Magret de canard | Poivre | Porto | Sel
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Gratin de blettes a la perigourdine
Béchamel | Blette | Canard | Coriandre | Gésiers | Gruyère | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Chapon farci à la périgourdine sauce au foie gras
Chapon | Crème liquide | Foie gras | Gésiers confits | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Veau
750g
Sauce au porto et à la truffe dite périgourdine
Beurre | Fond de veau | Poivre | Porto | Sel | Truffe
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