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Salmis de bécasse

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Salmis de bécasse”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Cuisines du monde


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#Salmis | Cuisines du monde | Beurre | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Foie de volaille | Fond brun | Glace | Pain de mie | Poivre | Viande | Vin blanc

Salmis de bécasse  plat principal

Salmis de bécasse (plat principal)


Armagnac | Bécasse | Beurre | Carotte | Champignons | Echalotes | Fond de veau | Huile | Laurier | Oignon | Pain de mie | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Salmis de bécasse


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Salmis de pintade

Salmis de pintade


Alcool | Armagnac | Biscuits à la cuillère | Bouquet garni | Champignon de Paris | Cognac | Farine | Lard fumé | Lardons | Marc de bourgogne | Margarine | Oignon | Pintade | Vin rouge
  Marmiton

Salmis de faisan a l'ancienne


Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Cognac | Echalotes | Faisan | Farine | Laurier | Oignon | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
  Marmiton
Becasses dorees et toasts au foie gras

Becasses dorees et toasts au foie gras


Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Eau | Foie gras | Huile | Lard | Pain de mie | Poivre
  Marmiton

Salmis de cailles aux cepes et cacao


Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Caille | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Couenne | Eau | Echalotes | Farine | Jambon | Oie | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Vin
  Marmiton

Salmis de veau sur tartines


Ail | Baguette | Cognac | Escalope de veau | Foie de volaille | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Laurier | Pain | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
  Marmiton
Salmis de palombes

Salmis de palombes


  Marmiton

Pintade en salmis catalan


Ail | Beurre | Carotte | Echalotes | Foie | Liqueur | Madère | Oignon | Pain | Pintade | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Marmiton
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