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Saint-jacques snackées purée de fèves et emulsion à l'ail des ours

 


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Saint jacques snackées purée de fèves et emulsion à l'ail des ours

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-jacques snackées purée de fèves et emulsion à l'ail des ours”, publiée le Vendredi 03 Mai 2024 à 19h37, sur le blog de son éditeur : Nuage de lait


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Nuage de lait | Asperge | Beurre | Bouillon Cube de Légumes | Crème Liquide | Eau | Feuille d'Ail des Ours | Fève | Huile d'Olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel

Saint Jacques snackées et purée aux marrons   Laurent Mariotte
 

Saint-Jacques snackées et purée aux marrons - Laurent Mariotte


Beurre demi-sel | Bouillon de légumes | Eau | Echalotes | Marrons | Noisettes | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Saint Jacques snackées purée de céleri et dés de Gruyère AOP Suisse

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Beurre | Céleri-rave | Citron | Crème liquide | Gruyère | Huile d’olive | Noisettes | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym
  A vos assiettes
Inutile de planifier vos menus à l’avance

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Comment faire ?

Saint jacques snackées purée de céleri

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Beurre | Céleri-rave | Citron | Crème liquide | Huile d’olive | Noisettes | Poire | Poitrine fumée | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym
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  Supertoinette

Flan de Saint-Jacques, coulis de crustacés et brunoise de piquillos


Ail | Aromate | Carotte | Cognac | Crème liquide | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Mesclun | Oeuf (blanc) | Oignon | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Salade | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
  Atelier des chefs
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