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Rouget juste poêlé sur tuile de noisettes aux asperges blé crémeux aux noisettes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rouget juste poêlé sur tuile de noisettes aux asperges blé crémeux aux noisettes”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Asperges à la crème | #Asperges | #Blé | #Crème d'asperges | #Crème | #Jus | #Noisette | #Noix | #Poêlée | #Rouget | #Tuiles | 750g | Blé | Crème fraîche épaisse | Farine | Huile de noix | Noisettes | Oeuf (blanc) | Rouget | Sucre

Foie gras poêlé sur crème d'asperges des sables des Landes

Foie gras poêlé sur crème d'asperges des sables des Landes


Ail | Armagnac | Asperges blanches | Escalope de foie gras | Farine | Fleur de sel | Fond de veau déshydraté | Gingembre frais | Huile d'olive | Marmite de bouillon de volaille | Pain grillé | Parmesan râpé | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Tabasco | Thym | Vin blanc
  L’eau à la bouche

Crème légère au camembert, asperges et tuiles girofle


Asperges blanches | Asperges vertes | Bouillon de volaille | Camembert | Carottes nouvelles | Clou de girofle | Clous de girofle moulus | Crème épaisse | Fécule de pomme de terre | Fleur de sel | Gros sel | Huile d'olive | Huile de noisette | Jus de pomme | Levure chimique | Sel fin | Sucre | Vinaigre de Chardonnay | Vinaigre de riz
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan

Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan


Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs
Pavé de boeuf juste poêlé écrasée de topinambours et crumble de Parmigiano Reggiano

Pavé de boeuf juste poêlé écrasée de topinambours et crumble de Parmigiano Reggiano


Beurre | Boeuf | Chocolat noir | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours | Vin rouge
  Atelier des chefs
Tuile aux noisettes  mangues caramélisées comme un mille feuille

Tuile aux noisettes, mangues caramélisées comme un mille-feuille


Beurre | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit | Lait | Mangue | Noisettes | Orange | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Asperges vertes croustillantes aux noisettes Sabayon au basilic et tuile au comté

Asperges vertes croustillantes aux noisettes Sabayon au basilic et tuile au comté


Asperges vertes | Basilic | Beurre | Chapelure | Citron | Comté | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf (jaune) | Roquette | Vin blanc
  Cuisineaz

Veloute cremeux d'asperges vertes


Asperges vertes | Beurre | Crème fraîche | Farine | Oeuf
  Marmiton
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