Raviole de langoustine et sa bisque émulsionnée...
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Raviole de langoustine et sa bisque émulsionnée...”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Raviole de langoustine
Estragon | Langoustine | Laurier | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
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Langoustines a la bisque de homard
Ail | Badianes | Champignon de Paris | Echalotes | Écorces d’orange | Homard | Jambon | Langoustine | Persil | Poivre | Safran | Sel | Tomates pelées | Whisky
Marmiton
Langoustines a l'estragon flambees a la vodka et bisque cremeuse
Ail | Bouquet garni | Concentré de tomate | Crème | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Purée | Sel | Tomate | Vodka
Marmiton
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Suprême de volaille fermière farcie aux langoustines, sauce bisque
Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Epinard | Langoustine | Tomate | Volaille
750g
Raviole de homard à l'estragon et bisque
Ail | Beurre | Cognac | Crème liquide | Estragon | Homard | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
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Raviole de langoustines et céléri rave, jus corsé
Céleri-rave | Concentré de tomate | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Poivre | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Duo de sole et rouget, courgettes farcies et bisque de langoustines
Ail | Aromate | Basilic | Brocoli | Cognac | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Pignons | Pistache | Pleurote | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Purée | Rouget | Sel | Sole | Thym | Tomate | Tomate cerise
Atelier des chefs
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Langoustines à la bisque de homard
Ail | Badianes | Champignon de Paris | Echalotes | Écorces d’orange | Gambas | Homard | Jambon | Langoustine | Persil | Poivre | Safran | Sel | Tomates pelées | Whisky
Cuisineaz
Bisque de langoustines et des ravioles de foie gras
Ail | Armagnac | Asperges vertes | Bouillon de volaille | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Purée | Quatre-épices | Thym | Tomate | Vin blanc
750g
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