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Ratte du Touquet moule et crème au safran

 


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Ratte du Touquet moule et crème au safran

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ratte du Touquet moule et crème au safran”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 22h57, sur le site de son éditeur : Cuisineaz


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#Crème | #Moule | #Moules à la crème | #Ratte du Touquet | #Ratte | Cuisineaz | Crème fraîche | Echalotes | Moules | Pomme de terre | Safran | Sel | Vin blanc

Poêlée de ratte du touquet aux morilles et à la crème de morbier

Poêlée de ratte du touquet aux morilles et à la crème de morbier


Beurre | Cerfeuil | Huile d’olive | Morbier | Morilles | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Crème de moules aux courgettes

Crème de moules aux courgettes


Chorizo | Ciboulette | Courgette | Crème | Eau | Echalotes | Fumet de poisson | Graisse de canard | Moules | Patate douce | Poivre | Pomme de terre | Purée | Safran | Sel | Tomate
  Supertoinette

Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte


Beurre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Verrines de ratte du touquet à la moutarde

Verrines de ratte du touquet à la moutarde


Champignon de Paris | Crème fraîche | Estragon | Graines de moutarde | Huile d’olive | Moules | Moutarde | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  A vos assiettes
Parmentier de ratte du touquet au canard confit

Parmentier de ratte du touquet au canard confit


Beurre | Cèpes | Confit de canard | Crème fraîche | Crème liquide | Cuisse de canard | Echalotes | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel
  A vos assiettes
Gaufres de Ratte du Touquet

Gaufres de Ratte du Touquet


Beurre | Crème fraîche | Farine | Oeuf | Pomme de terre | Sucre vanillé
  Cuisineaz
Ch'tiflette de Ratte du Touquet

Ch'tiflette de Ratte du Touquet


Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Lard fumé | Lardons | Maroilles | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz

Crème au safran


Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Fines herbes | Lait | Limande | Merlan | Oignon | Pain | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Safran | Sel | Turbot
  750g
Verrines de Ratte du Touquet à la moutarde

Verrines de Ratte du Touquet à la moutarde


Champignon de Paris | Crème fraîche | Estragon | Graines de moutarde | Huile d’olive | Moules | Moutarde | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  750g

Médaillons de Ratte du Touquet homard à l'émulsion de châtaigne


Beurre | Châtaignes | Courgette | Crème liquide | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Soja | Vermouth
  750g
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