Ragoût de lentilles vertes du puy-en-velay, sauce au porto du chef Jacques Marcon
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ragoût de lentilles vertes du puy-en-velay, sauce au porto du chef Jacques Marcon”, publiée le Jeudi 09 Février 2023 à 13h21, sur le blog de son éditeur : Irisa Cuisine et Couleurs
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Ragoût de lentilles vertes du puy en velay,oeuf poché et sauce au porto selon Jacques Marcon
Irisa Cuisine et Couleurs
Ragout de lentilles vertes du puy
Bouillon | Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche | Eau | Herbes de Provence | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Oignon | Poivre | Purée | Sel
Marmiton
Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant
Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
Madame Anne aux fourneaux
Lentilles vertes du puy façon thaï
Ail | Basilic | Citron vert | Citronnelle | Curcuma | Curry | Gingembre | Lait de coco | Langoustine | Lentilles | Moules | Paprika | Pâtes | Piment | Safran | Sauce soja | Soja
750g
Sushi de lentilles vertes du puy et saumon fumé
Carotte | Coriandre | Echalotes | Feuilles de gélatine | Feuilles de nori | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Lentilles | Noix | Oeuf (jaune) | Poivre | Sauce soja | Saumon fumé | Sel | Vinaigre de framboise
750g
