Purée, siphon Vacherin et truffe noire
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée, siphon Vacherin et truffe noire”, publiée le Lundi 21 Décembre 2020 à 16h10, sur le blog de son éditeur : 1001 Recettes
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Galette de pied de cochon à l'échalote, truffe noire, purée de céleri
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Pied de porc | Poivre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Purée classique à la truffe noire
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Beurre demi-sel | Blanc d'oeuf | Cacao en poudre | Chocolat noir Alpaco | Crème | Eau | Extrait de vanille | Gélatine en poudre | Glucose atomisé | Jaune d'oeuf | Lait entier | Poudre de lait 0% | Purée de marron | Rhum ambré | Stabilisateur | Sucre | Sucre glace | Truffe noire
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Artichauts de Noël en barigoule au foie gras
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Avantages
Tarte flambée à la truffe de Cyril Lignac
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One pot pasta aux pommes de terre et à la truffe noire - Cyril Lignac
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Soupe de courge a la truffe noire
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Raviolis de langoustines à la truffe noire
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