Logo Chercher une recette 

Purée, siphon Vacherin et truffe noire

 


  Découvrir cette recette
Purée  siphon Vacherin et truffe noire

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée, siphon Vacherin et truffe noire”, publiée le Lundi 21 Décembre 2020 à 16h10, sur le blog de son éditeur : 1001 Recettes


  Chercher une autre recette
#Noix | #Purée | #Truffes | #Vacherin | 1001 Recettes |

Coque en chocolat chantilly chocolat crémeux marron


Beurre demi-sel | Blanc d'oeuf | Cacao en poudre | Chocolat noir Alpaco | Crème | Eau | Extrait de vanille | Gélatine en poudre | Glucose atomisé | Jaune d'oeuf | Lait entier | Poudre de lait 0% | Purée de marron | Rhum ambré | Stabilisateur | Sucre | Sucre glace | Truffe noire
  Marmiton
Galette de pied de cochon à l'échalote  truffe noire  purée de céleri

Galette de pied de cochon à l'échalote, truffe noire, purée de céleri


Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Pied de porc | Poivre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs
Purée classique à la truffe noire

Purée classique à la truffe noire


Beurre | Crème fraîche | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
  Cuisineaz
Chapon rôti

Chapon rôti


Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Chapon | Cognac | Confiture | Foie | Foie gras | Madère | Marrons | Myrtilles | Oignon | Persil | Poivre | Pomme | Purée | Radis | Sel | Truffe
  Cuisineaz
Velouté de céleri en cappuccino au caviar d'escargot  mousse de lait à la courge et truffe noire

Velouté de céleri en cappuccino au caviar d'escargot, mousse de lait à la courge et truffe noire


Beurre | Caviar | Céleri | Coriandre | Courge | Crème fraîche | Escargots | Huile | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Volaille
  750g
Cromesquis de Brie de Meaux et truffe noire mesclun et betteraves multicolores

Cromesquis de Brie de Meaux et truffe noire mesclun et betteraves multicolores


Betterave | Beurre | Brie de Meaux | Chapelure | Farine | Huile de friture | Huile de noix | Lait | Mesclun | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Pain | Poivre | Salade | Sel | Truffe | Vinaigre
  Atelier des chefs

Raviolis de langoustines à la truffe noire


Ail | Anchois | Bouillon de légumes | Chou frisé | Couenne | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Lard | Oeuf (jaune) | Pâtes | Poivre | Sel | Thym | Truffe
  Cuisineaz
Poularde de Noël

Poularde de Noël


Beurre | Bouillon de volaille | Céleri branche | Crème | Farce | Fécule | Madère | Marrons | Poivre | Poularde | Purée | Quenelle | Sel | Truffe | Volaille
  750g
Risotto à la truffe noire Saint Jacques poêlées
 

Risotto à la truffe noire Saint-Jacques poêlées


Beurre | Bouillon de légumes | Farine | Graines de sésame | Huile de noix | Noisettes | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Risotto | Romarin | Rôti | Saint-Jacques | Truffe | Vin blanc
  Le Journal des femmes - Cuisine
Noix de Saint Jacques 'snackées'  fondue de poireau  vinaigrette à l'huile de truffe noire

Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire


Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
  Atelier des chefs
Accueil   Bon à savoir  Contact   Facebook   Instagram   Pinterest   X   Threads