Pressé de Filet de Veau aux Légumes Confits
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pressé de Filet de Veau aux Légumes Confits”, publiée le Mardi 05 Janvier 2021 à 16h38, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Pressé de filet de veau aux légumes confits
Aubergine | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Poivron rouge | Thym | Tomate | Veau
750g
Filet de veau aux marrons confits
Beurre | Bouillon de boeuf | Filet de veau | Huile d'olive | Lard | Madère | Marrons glacés | Oignons grelots surgelés | Pistaches décortiquées | Poivre | Pruneaux | Sel | Vin rouge
Avantages
Mijoté de filet mignon aux pruneaux et légumes confits
Bouillon de boeuf | Bouillon de viande | Carotte | Filet mignon de porc | Fond de veau | Navet | Oignon | Pruneaux | Sauce soja | Sucre
750g
Médaillons de veau et légumes mousse de parmesan
Beurre doux | Eau | Filet de veau | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pommes de terre ratte | Potimarron | Sauge | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Sauce rouge pour gibier filet et magret de canard
Beurre | Cognac | Confiture | Echalotes | Farine | Fond de veau | Fruits confits | Fruits rouges | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Marmiton
Filet de veau aux pruneaux, pistaches et marrons confits
Beurre | Bouillon de viande | Huile | Lard | Madère | Marrons | Oignon | Pistache | Poivre | Pruneaux | Rôti de veau | Sel | Sirop | Vin rouge
Cuisineaz
Filet de boeuf aux petits légumes
Boeuf | Fèves | Fond de veau | Haricots verts | Huile | Lardons | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
Cuisineaz
Filet d'agneau aux petits légumes, sauce moutarde
Agneau | Ail | Amandes effilées | Fond de veau | Huile d’olive | Lard | Légumes | Moutarde | Poivre | Sel
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filet mignon de veau aux petits légumes de printemps (Laurent Mariotte)
Petits plats en équilibre | TF1
