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Poule faisane au chou et aux marrons en plat de fête de la chef Laëtitia Rouabah

 


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Poule faisane au chou et aux marrons en plat de fête de la chef Laëtitia Rouabah

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poule faisane au chou et aux marrons en plat de fête de la chef Laëtitia Rouabah”, publiée le Vendredi 04 Mars 2022 à 11h30, sur le site de son éditeur : Elle à table


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Elle à table |

Chou farci


  Meilleur du Chef

Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon Rossini


Abricot sec | Canard | Faisan | Figues | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poule | Sel
  Atelier des chefs

Coffre de poule faisane façon Rossini, cuisses confites et pommes râpées


Abricot sec | Beurre | Canard | Champignon de Paris | Echalotes | Faisan | Figues | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Poule | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Oeufs cocotte aux fines herbes   Laurent Mariotte

Oeufs cocotte aux fines herbes - Laurent Mariotte


beurre | crème fraiche épaisse | estragon) | fines herbes (ciboulette | noix de muscade | oeufs de poule extra frais | persil plat | poivre | sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

Poule faisane aux truffes et mousse de foie gras


Armagnac | Crème fraîche épaisse | Faisan | Foie d’oie | Foie gras | Fond de volaille | Lard | Poivre | Poule | Sel | Truffe
  Marmiton
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