Poires rôties crumble noix-noisettes et Fleur de sel Le Guérandais
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poires rôties crumble noix-noisettes et Fleur de sel Le Guérandais”, publiée le Jeudi 30 Décembre 2021 à 15h51, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Céleri rôti noisettes sauce gorgonzola et Fleur de Sel le Guérandais
Céleri | Crème liquide | Endive | Fleur de sel | Gorgonzola | Huile d’olive | Noisettes
A vos assiettes
Suprême de volaille sauce au vin jaune purée de panais et courge rôtie à la Fleur de sel Le Guérandais
Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Carotte | Courge | Crème liquide | Farine | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Panais | Poivre | Potimarron | Purée | Thym | Vin | Volaille
A vos assiettes
Boudin noir aux pommes purées panais et pomme de terre à l'huile de romarin Fleur de sel Le Guérandais
Beurre | Boudin noir | Fleur de sel | Huile de colza | Panais | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Romarin | Sel
A vos assiettes
Noix de Saint-Jacques et betteraves poêlées purée de cresson et Fleur de sel Le Guérandais
Betterave | Beurre demi-sel | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Purée | Saint-Jacques
A vos assiettes
Rôti de colvert aux châtaignes et fricasée de girolles
Ail | Canard | Châtaignes | Ciboulette | Girolle | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Sel
Cuisineaz
Rôti de colvert aux châtaignes et fricassée de girolles
Ail | Canard | Châtaignes | Ciboulette | Girolle | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Sel
Cuisineaz
Verrine de poires fraîches, pain perdu et émulsion de caramel salé
Baguette | Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Lait | Noisettes | Oeuf | Poire | Sucre fin
Atelier des chefs
Poires pochées au thé au jasmin et son crumble
Beurre | Eau | Farine | Fleur de sel | Poire | Poudre d’amande | Sucre | Thé | Vergeoise
750g
Gratin de topinambours
Cerfeuil | Crème | Emmental | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Sel | Topinambours
750g
Crumbles de fromage frais à la ciboulette
Ail | Beurre | Cerneaux de noix | Farine | Fleur de sel | Fromage frais | Gélatine | Parmesan râpé
Cuisineaz