Pintadeaux rôtis aux langoustines et cognac
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pintadeaux rôtis aux langoustines et cognac”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h03, sur le site de son éditeur : aufeminin cuisine
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Veloute de langoustines au cognac
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oignon | Piment | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Poulet aux langoustines
Cognac | Concentré de tomate | Cuisse de poulet | Huile d’olive | Langoustine | Piment | Poivre | Sel | Tomates pelées | Vin blanc | Zeste d’orange
750g
Velouté de langoustines au cognac
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf (jaune) | Oignon | Piment | Poivre | Sel | Vin blanc
aufeminin cuisine
Pintadeaux aux muscats
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Foie d’oie | Fruits secs | Muscat | Pintade | Poivre | Raisin | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Queues de langoustines en brochette de citronnelle, foie gras et céleri poêlés, jus de crustacés
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym
Atelier des chefs
Nage de langoustines aux mini-légumes et basilic frit
Ail | Aromate | Basilic | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Fenouil | Huile d’arachide | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Navet | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Grosses langoustines rôties, cocotte de légumes printaniers
Ail | Aromate | Carotte | Ciboulette | Cognac | Crème liquide | Fèves | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon rouge | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Purée | Radis | Thym | Tomate | Topinambours
Atelier des chefs
Brochette de queues de langoustines à la citronnelle, céleri poêlé et jus de crustacé
Ail | Beurre | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
