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Pintade en casserole à l'ardennaise

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pintade en casserole à l'ardennaise”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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#Cassolette | La Gastronomie au coeur de la Wallonie | Chicorée | Jambon | Lard fumé | Madère | Oignon | Pintade | Viande

Casserole ardennaise (jarret de jambon)


Ail | Carotte | Céleri | Jambon | Jarret | Navet | Oignons nouveaux | Persil | Petits pois | Poireau | Pomme de terre
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Pintade en cocotte
 

Pintade en cocotte


Beurre | Oignon | Pintade | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
Pintade farcie

Pintade farcie


chair à saucisse | haché | huile d'olive | lait | Maïzena | mélange de fond de volaille en pâte Ariake | oeufs | pain de mie | persil | pintades | poivre | Porto | sel | thym
  Meilleur du Chef

Suprême de pintade, embeurrée de chou au lard, jus vinaigré


Beurre | Chou | Huile d’olive | Pintade | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Fricassée de pintade aux zestes de citron jaune et légumes primeurs

Fricassée de pintade aux zestes de citron jaune et légumes primeurs


Ail | Carotte | Citron | Coriandre | Farine | Huile d’olive | Oignon | Persil | Pintade | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs

Suprême de pintade, foie gras poêlé et pommes de terre étuvées


Beurre | Canard | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poulet
  Atelier des chefs

Jambonnette de pintade farcie au foie gras, girolles et poivre noir


Ail | Aromate | Aubergine | Beurre | Canard | Courgette | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Pintade | Poivre | Porto | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs

Tajine de pintade aux olives et citrons confits


Citron confit | Curcuma | Eau | Gingembre | Oignon | Olives vertes | Persil | Pintade | Poivre | Safran | Sel
  Atelier des chefs
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