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Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges

 


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Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges”, publiée le Vendredi 09 Juillet 2010 à 10h32, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Ail | #Asperges | #Fricassé | #Pigeon | #Rôti | Atelier des chefs | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Pigeon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Vin rouge

Pigeon rôti à l'ail fricassée de champignons

Pigeon rôti à l'ail fricassée de champignons


Ail | Aromate | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Champignons | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Pigeon | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade

Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade


Ail | Aromate | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Persil | Pigeon | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Navarin d'agneau express   Laurent Mariotte

Navarin d'agneau express - Laurent Mariotte


ail rose frais | asperges vertes | carottes fanes | cébettes | épaule d'agneau désossée | fleur de sel | haricots plats | navets fanes | pépin de raisin | persil plat haché | poivre du moulin | tomates concassées
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Oeuf cocotte  fricassée d'asperges et morilles

Oeuf cocotte, fricassée d'asperges et morilles


Ail | Aromate | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Morilles | Oeuf | Oignon | Poitrine de veau | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs

Pigeonneau rôti en bateau, mousseline de topinambour et lentilles beurrées


Ail | Aromate | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Oignon | Pigeon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Xérès
  Atelier des chefs
Suprêmes et cuisses de pigeon rôti  chou farci de champignons et châtaignes

Suprêmes et cuisses de pigeon rôti, chou farci de champignons et châtaignes


Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Chanterelles | Châtaignes | Chou | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Oignon | Pigeon | Poivre | Porto | Sel | Thym | Trompette de la mort
  Atelier des chefs
Gigotin d'agneau rôti jus court au romarin jeunes carottes asperges vertes oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été

Gigotin d'agneau rôti jus court au romarin jeunes carottes asperges vertes oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été


Agneau | Ail | Aromate | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Truffe
  Atelier des chefs
Pigeon rôti et son jus réduit au cassis  fricassée de blettes aux noisettes
 

Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes


Blette | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Cassis | Crème | Fond de veau | Huile d’olive | Mascarpone | Noisettes | Oignon | Parmesan | Pigeon | Poivre | Sel | Vin rouge
  750g
Suprême de pigeon rôti panais et potimarron

Suprême de pigeon rôti panais et potimarron


Ail | Aromate | Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Huile d’arachide | Laurier | Panais | Pigeon | Poivre | Potimarron | Sel | Thym | Vin rouge | Xérès
  Atelier des chefs
Carré d'agneau à l'ail et asperges rôties

Carré d'agneau à l'ail et asperges rôties


Agneau | Ail | Amandes effilées | Asperges | Asperges vertes | Cerfeuil | Fleur de sel | Huile d’olive | Lard | Miel | Moutarde | Pancetta | Poivre
  Elle à table
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