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Pierrade bearnaise

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pierrade bearnaise”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton


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Marmiton | Champignon de Paris | Courgette | Foie gras | Graisse de canard | Gros sel | Magret de canard | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Tomate cerise

La sauce béarnaise
 

La sauce béarnaise


beurre | cerfeuil | Ă©chalote | estragon | jaunes d'Ĺ“ufs | poivre mignonnette | Sel | vin blanc | vinaigre
  Philippe Etchebest
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beurre | Ă©chalotes | estragon | jaunes d'oeufs | jus de citron | Poivre noir | Sel | vinaigre blanc
  Cuisine & mets
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Comment faire ?

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huile d'olive | jus de citron | oignon rouge | poivre | pommes de terre | sauce béarnaise | sel
  750g
Côte de boeuf à la béarnaise
 

Côte de boeuf à la béarnaise


Beurre clarifié | Côte de boeuf | Échalote | Estragon | Jaune d'oeuf | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre blanc
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beurre | eau | Ă©chalotes | estragon | jaunes d'oeufs | poivre mignonnette | sel | vinaigre de vin rouge
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Morue fagots de haricots verts au jambon et sauce béarnaise

Morue fagots de haricots verts au jambon et sauce béarnaise


Beurre non salé | Échalote française | Estragon | Grains de poivre noir | Haricot vert | Huile d'olive | Jambon de Bayonne | Jaune d'oeuf | Morue | Pomme de terre | Vin blanc | Vinaigre de vin blanc
  Ricardo
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Sauce béarnaise   Cyril Lignac

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beurre fondu | eau | Ă©chalotes | estragon frais | jaunes d'oeuf | poivre | vin blanc | vinaigre blanc
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