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Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants

 


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Pavé de bar au jus de langoustine  carottes et poireaux fondants

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Fondant | #Jus | #Pavé | Atelier des chefs | Beurre | Carotte | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc

Pavé de bar cuit à l'unilateral, tagliatelle de légumes et jus de coques


Bar | Carotte | Ciboulette | Coques | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
  Atelier des chefs
Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé

Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé


Ail | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs

Saumon et poireaux fondants


Aneth | Huile d’olive | Jus de citron | Poireau | Saumon
  Marmiton
Julienne de légumes au wok  carottes  poireaux et brocolis   accompagnement

Julienne de légumes au wok (carottes, poireaux et brocolis) (accompagnement)


Beurre | Brocoli | Carotte | Crème fraîche | Echalotes | Jus de citron | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
  Notrefamille.com
Salade composée aux betteraves carottes et poireaux

Salade composée aux betteraves carottes et poireaux


Ail | Betterave | Carotte | Huile d’olive | Jus de citron | Poireau | Poivre | Sel | Vinaigrette
  Cuisineaz
Pavé de bar juste saisi  purée de patates douces au gingembre et coriandre
 

Pavé de bar juste saisi, purée de patates douces au gingembre et coriandre


Bar | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Patate douce | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
Wok de sauté de canard au jus de pomme et carottes jaunes
 

Wok de sauté de canard au jus de pomme et carottes jaunes


Canard | Carotte | Huile d’olive | Jus de pommes | Oignons nouveaux | Pignons | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Pavé de boeuf piqué au thym  carottes fondantes au gingembre

Pavé de boeuf piqué au thym, carottes fondantes au gingembre


Beurre | Boeuf | Carotte | Citron confit | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Sel | Sucre fin | Thym
  Atelier des chefs
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