Pavé d'autruche purée à l'huile de truffe sauce au vin rouge
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pavé d'autruche purée à l'huile de truffe sauce au vin rouge”, publiée le Mardi 16 Mars 2021 à 15h33, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Ciboulette | Fond de veau | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon rouge | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Turbot | Vin rouge
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Filet de biche sauce cacao purée de panais
Beurre doux | Cacao en poudre | Echalote | Fleur de sel | Huile d'arachide | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Panais | Pavé de biche | Pomme de terre | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Sauce napolitaine au boeuf jambon et vin rouge
Ail | Boeuf | Concentré de tomate | Huile d’olive | Jambon | Lard | Lardons | Oignon | Persil | Purée | Saindoux | Sel | Tomate | Vin rouge
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Coquilles Saint Jacques sauce au vin rouge et purée de topinambour
Beurre | Crème | Curcuma | Echalotes | Fleur de sel | Fond de veau | Huile de friture | Lait | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Topinambours
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Echalotes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Poivre | Vin rouge | Vinaigre balsamique
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Calamars au chorizo sauce au vin rouge
Calamar | Chorizo | Cumin | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
Marmiton
Dinde farcie et sauce au vin
Beurre | Cognac | Crème | Dinde | Farine | Lait | Liqueur | Oeuf | Pain | Poivre | Porc | Porto | Sel | Truffe | Veau | Vin rouge
Marmiton
