Panna cotta au célerie, carpaccio de st-jaques
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panna cotta au célerie, carpaccio de st-jaques”, publiée le Samedi 14 Décembre 2013 à 14h20, sur le blog de son éditeur : 1001 Recettes
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Carpaccio de St Jaques
Huile | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sésame | Truffe
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Panna cotta au St Môret
Beurre | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Cumin | Feuilles de gélatine | Pain de mie | Poivre | Saint Môret | Sel
750g
Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas
Les délices de la jeunesse
Panna Cotta à la vanille, coulis de mangue et crumble d'avoine
Beurre | Cannelle | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Flocons d’avoine | Gousse de vanille | Mangue | Sucre fin
Atelier des chefs
Panna cotta au lait d'amande, émulsion de pralines roses et brioche perdue
Amandes | Beurre | Brioche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pralin | Sucre fin
Atelier des chefs
Panna cotta sur sablé fin et prunes rôties au caramel
Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Oeuf (jaune) | Prunes | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes
Beurre | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Grains de maïs | Jus d’orange | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
