Panisses de menton (galette de farine de pois chiches)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panisses de menton (galette de farine de pois chiches)”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Panisses de l'estaque
Eau | Farine de pois chiches | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de friture | Sel
Marmiton
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Eau | Farine de pois chiches | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de friture | Sel
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Petite Cuillère et Charentaises
Galette de pois chiches aux épices
Ail | Baies de genévrier | Beurre | Bouillon | Cardamome | Cébettes | Clous de girofle | Concombre | Curcuma | Eau | Farine | Farine de pois chiches | Fleur de sel | Gingembre | Graines de coriandre | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Jus de citron | Menthe | Moutarde | Oeuf (blanc) | Oignon | Oignon rouge | Pâte de piment | Pickles | Piment d’Espelette | Pois chiches | Radis | Sel
Marmiton
Epaule d'agneau confite et panisse
Ail | Beurre | Carotte | Citron jaune | Épaule d'agneau | farine de pois chiche | Huile d'olive | Oignon rouge | Olive noire | Pois chiche | Poivre | Safran | Saucisson de brebis | Sel | Thym
Météo à la carte | France 3
Petite galette de carotte celeri et poulet
Carotte | Céleri-rave | Citron | Crème de soja | Cumin | Curry | Escalope de poulet | Farine de pois chiches | Graines de tournesol | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Sel
Marmiton
Filet de bar juste saisi, émulsion de ratatouille, panisses
Aubergine | Bar | Courgette | Eau | Farine de pois chiches | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs