Onctueuse pomme de terre ratte à l'huile d'olive et granny Smith, moelleux de volaille à la citronnelle et coriandre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Onctueuse pomme de terre ratte à l'huile d'olive et granny Smith, moelleux de volaille à la citronnelle et coriandre”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Boudin et foie gras de canard au citron
Boudin | Bouillon de volaille | Canard | Cardamome | Citron | Citron confit | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Miel | Poivre | Pomme de terre | Safran | Salade | Sirop | Vinaigre | Vinaigre balsamique | Volaille
750g
Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Tajine de patates et aubergines (barania)
Aubergine | Carotte | Coriandre | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Pois chiches | Poivre | Pomme de terre | Ras el Hanout | Safran | Sel | Viande
Cuisineaz
Filet de chevreuil chantilly de pomme de terre ratte et truffe mélanosporum avec un champagne de vigneron extra brut
Chevreuil | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Porto | Purée | Sel | Truffe | Vin rouge
750g
Brochette de pintade piquée au romarin et vinaigre balsamique, écrasée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive
Ail | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tarte fine pomme de terre potiron et feta au miel d'Acacia
Échalotes | Feta | Huile d'olive | Miel d'Acacia | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Romarin | Sel
magicmaman
Pomme de terre rissolée endimanchée
Beurre | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel
750g
Rouille
Ail | Foie | Gros sel | Huile d’olive | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Poudre de piment
Cuisineaz