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Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, mouillette au foie gras

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, mouillette au foie gras”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Coco | #Cocotte | #Foie gras cuit | #Foie gras | #Foie | #Œuf | #Œufs cocotte | Atelier des chefs | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Poivre

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille chorizo et émulsion de petits pois

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille chorizo et émulsion de petits pois


Ail | Aromate | Beurre | Chorizo | Crème liquide | Echalotes | Lait | Laurier | Oeuf | Petits pois | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, air chocolaté aux langoustines


Chocolat noir | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Sel | Soja
  Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille  émulsion chocolatée au homard

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée au homard


Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Vin blanc
  Atelier des chefs

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée aux langoustines


Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Vin blanc
  Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille  crème aux champignons et cerneaux de noix

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, crème aux champignons et cerneaux de noix


Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Huile | Noix | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille au homard et siphon vin jaune


Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Oeuf | Poivre | Vin
  Atelier des chefs

œuf cocotte cuit dans sa coquille, purée de petits pois et tomates séchées


Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Tomate
  Atelier des chefs
Oeuf cocotte au foie gras et mouillette au beurre de truffe

Oeuf cocotte au foie gras et mouillette au beurre de truffe


Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

Oeuf en cocotte de pommes de terre au foie gras, vinaigrette aux herbes


Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans une tomate

Oeuf cocotte cuit dans une tomate


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