Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée au homard
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée au homard”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée aux langoustines
Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Vin blanc
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille chorizo et émulsion de petits pois
Ail | Aromate | Beurre | Chorizo | Crème liquide | Echalotes | Lait | Laurier | Oeuf | Petits pois | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille au homard et siphon vin jaune
Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Oeuf | Poivre | Vin
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, air chocolaté aux langoustines
Chocolat noir | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Sel | Soja
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, crème aux champignons et cerneaux de noix
Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Huile | Noix | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, mouillette au foie gras
Canard | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Atelier des chefs
œuf cocotte cuit dans sa coquille, purée de petits pois et tomates séchées
Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Tomate
Atelier des chefs
Egg boat ou Œuf cocotte cuit dans un pain
Basilic | Cantal | Fleur de sel | Mimolette | Oeuf | Pain | Poivre | Tomate cerise
750g
