Noix de saint jacques juste poelées
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Noix de saint jacques juste poelées”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Filet de bœuf label rouge du bourbonnais grillé et saint-jacques juste poêlées, bordelaise réduite au poivre de penja
Boeuf | Bouquet garni | Cèpes | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Fond brun | Huile | Jambon | Matière grasse | Oignon | Parmesan | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Potimarron | Queue de boeuf | Saint-Jacques | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
Noix de Saint-Jacques et betteraves poêlées purée de cresson et Fleur de sel Le Guérandais
Betterave | Beurre demi-sel | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Purée | Saint-Jacques
A vos assiettes
Noix de Saint-Jacques poêlées crème de cresson
Beurre doux | Bouillon de volaille | Crème liquide entière | Cresson | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint-Jacques | Sel fin | Shiso rouge
Atelier des chefs
Noix de Saint Jacques poêlées et caramélisées aux agrumes
Ail | Citron vert | Échalotes | Huile d'olive | Noix de Saint Jacques | Oranges | Persil plat | Poivre | Sel
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